Archiwum | Listopad, 2013

Ręcznie robione ozdoby świąteczne – Orzechowy Ludzik

25 List

2 chlopczyk - Kopia

Handmade Christmas Decorations

The Walnut Man

Idealny sposób na spędzenie czasu z dziećmi. Orzechowy ludzik to prosta w wykonaniu ozdoba a cieszyć będzie oko przez całe Święta. Jeśli brakuje Ci pomysłów na przedświąteczne wieczory z dziećmi zajrzyj do poniższej prezentacji.

Powodzenia : )

Click below to see Tutorial.

Kliknij tutaj Prezentacja Instrukcja Wykonania Tutorial

Reklamy

Ogórkowa Dill Pickle Soup

24 List

20131105_160131

Ten przepis musiał się tu znaleźć, bo ta zupa naprawdę wyszła przepyszna.

Tak pyszna jeszcze mi nigdy nie wyszła. A cały sekret polega na dobrze przygotowanym rosole.

Aby zrobić rosół potrzebowałam:

3 litry wody

trochę soli i pieprzu czarnego

liść laurowy

kilka ziaren ziela angielskiego

pieprz ziołowy

cebula

kawałek pora

kawałek selera (np. 1/4) pokrojonego na kawałki

marchew 2 – 3 szt. pokrojona w plasterki

pietruszka – 1 szt.

indyk – ja wykorzystałam do tego szyję indyczą; najlepszy bowiem do rosołu okazuje się szpik : ) a w tej części indyka było go sporo; super rosoły wychodzą też na kościach wieprzowo-wołowych

Potem do zupy:

ogórki kiszone (najlepsze od mamy : ) – 6 szt.; starte na tarce o grubych oczkach  i lekko odciśnięte

5 szt. niedużych ziemniaków

kilka łyżek śmietany 12%

koper

Do wody włożyłam szyję indyczą i podgotowałam. Następnie wrzuciłam sól, pieprz, kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, pieprz ziołowy. Całość gotowałam. Podczas gotowania powstanie tzw. szum (brzydka piana). Trzeba ją zebrać z powierzchni wody i wyrzucić. Nawet kilkakrotnie trzeba to zrobić. im lepiej oczyszczona woda z szumu, tym rosół będzie klarowniejszy.

Po ok. 30 min. dorzucam cebulę pokrojoną w półokręgi, por, seler, marchew, pietruszkę (korzeń). Całość gotuję aż warzywa nieco zmiękną. Potem dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję całość do miekkości. Na koniec dorzucam starte na tarce ogórki. Chwilę całość podgotowuję. Zupę zdejmuję z kuchenki. Jak chwilę ostygnie dodaję do niej kilka łyżek śmietany. Śmietanę dodaję w taki sposób (uniknę wówczas zwarzenia śmietany): w kubeczku mieszam kilka łyżek śmietany i kilka łyżek powstałej zupy. Następnie zawartość kubeczka dokładnie mieszam, potem wszystko wlewam do zupy i mieszam). Zupę ponownie umieszczam na kuchence i podgotowuję aż zabulgocze : ) Oczywiście na koniec należy dodać drobno posiekany koperek. Koperek nie tylko doda wspaniałego aromatu, ale sprawi, ze zupa wyostrzeje kolorami. Smacznego

Brownie z orzechami

11 List

20131103_095250

Czyli czekoladowa moc jeszcze raz.

Zupełnie niedawno prezentowałam na tym blogu brownie z jeżynami. Ta wersja przybliża bardziej już do klimatu świątecznego. Pyszne orzechy i słodkie migdały pieszczą nasze podniebienie niemiłosiernie.

To małe czarodziejskie ciasto po prostu ma coś w sobie. Zachwyca, a każdy kto spróbuje choć kawałeczek nie może mu się oprzeć i prosi o jeszcze. Ja sama najchętniej piekłabym je codziennie. Bo jest tak szybkie w przygotowaniu… Tylko czy wypada : ) ? Ale na szczęście święta tuż tuż…

Brownie orzechowe

Składniki:

3 gorzkie czekolady (w sumie 200 g; zawartość kakao w czekoladzie powinna być ok. 70%-80%)

1 kostka masła

3 jajka

pół szklanki wody

250 g cukru (czyli kubek)

75 g mąki (jakieś 3/4 szklanki)

dwie garści orzechów laskowych, posiekanych

garść płatków migdałów do posypania

aromat waniliowy – kilka kropli

Sposób przygotowania:

Czekoladę połam na małe kawałki.

Wodę zagotuj w rondelku, rozpuść w niej cukier, dodaj czekoladę, a następnie masło.

Składniki wymieszaj i zdejmij z ognia.

W misce rozbij jajka i dodaj mąkę. Do powstałej masy dolewaj syrop czekoladowy (ja dodaję lekko ostudzony, ale wciąż „gorącawy”;) Na koniec dodaj aromat pomarańczowy, jeśli lubisz, ja tak : )

Ciasto przełóż do małej okrągłej foremki (średnica 20cm).

Piecz w temp. 180 stopni 30 min. pieczenie góra-dół;

Jeśli preferujesz konsystencję bardziej ciągnącą się/płynną niż zwartą skróć czas pieczenia.

Od razu z piekarnika

   20131102_132458

Brownie w pełnej okazałości

   20131102_144354

Orzechy eko z mazurskiej leszczyny, bo Mazury są the best : )

20131102_120813

i posiekane

20131102_121448

Smacznego!