Archiwum | Czerwiec, 2014

Mazurskie gofry złociste Golden Masurian Waffles

15 Czer

Nie ma jak u Mamy. Pyszne i chrupiące. Zjadam je po prostu tonami. A dodatek świeżych i słodkich truskawek sprawia, że błagasz o więcej.

1

Gofry gościły  u mnie w domu od zawsze. Szczególnie latem! To był właśnie sezon na te łakocie. Pamiętam jak z siostrą je przyrządzałyśmy. Wolne wakacje, laba … no i gofry! Moja siostra była w tym super. Zawsze skora do porządkowania i gotowania. I tak ma do dziś: )  Te gofry zawsze, ale to zawsze wychodziły jej chrupiące. Ja byłam jedynie „pomagierem”. Ale pomaganie przydało się potem, jak trzeba było samej coś przyrządzić:)

Te gofry to trochę nasza domowa tradycja. Wszyscy je kochają i wszyscy je zajadają: )

Te dzisiejsze, były przygotowane przez Mamę.. Ojej… jak one pachniały… Maślane, jajeczne, waniliowe… Pycha. Ona ma złote ręce do wszystkiego, bez niech chyba by nic nie wyszło…

No i jeszcze ta pogoda. Było pięknie i gorąco.

I ta perspektywa spaceru wśród mazurskich łąk ze smakiem gofrów i truskawek na ustach… ech… marzenie…

Jak je przygotować?

Dobre gofry muszą być jajeczne i muszą pachnieć masełkiem. Dlatego też na jajek i masła przy gofrach nie ma co skąpić.

A zatem:

6 jaj

25 dag masła

25 dag cukru

50 dag mąki

1 op. cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mleka (lub więcej, tak by ciasto nie było za gęste i łatwo rozkładało się po gofrownicy)

Przygotowanie.

Żółtka oddzielamy od białek. Z białek ubijamy mikserem sztywną pianę i odstawiamy. Pozostałe składniki łączymy również przy pomocy miksera tj. żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mleko, mąkę oraz dolewamy rozpuszczone wcześniej masło (ostygnięte, ale płynne).

Na koniec do powstałej masy dodajemy białka i mieszamy je (ręcznie) drewnianą łyżką lub silikonową patką.

I gotowe! Pyszności…

2

And a word in English.

Waffles have been always at my house. Especially in summer when there were tonnes of sweet and tempting strawberries.

This amazing snack is one of my fantastic childhood memories. I remember making waffles with my big sister! She was and still is excellent at it. Her waffles were always crispy and tasty.

But….  there is a master of the masters – my MUM. She is the best at everything. And the waffles you can see in the pictures are her job. Yummi… delicious…

Try yourself! Don’t wait any more : )

4

What do we need?

6 eggs

250 g of butter

250 g of sugar

500 g of flour

1 little package of vanilla sugar

1 tea spoon of baking powder

1 glass of milk (or more – not too much and not too little, the mixture should be easy to spread on a waffle iron.

Cook your waffles on the waffle iron until lightly golden and crispy and serve with your favourite sauce and fruits.

My version is with strawberries. Yummy…

The thought of walking amidst of  Masurian meadows made the waffles even sweeter and tastier.

Then you can come back not only to your childhood, but also to history… Why did waffles appear in the Masuria Region…? It’s not a typical Polish snack… Well, this is a great topic for the next post… : )

Enjoy your waffles!

3

Pasta z awokado – Avocado paste

5 Czer

 Super szybka przekąska! Idealna o każdej porze dnia. Polecam. Czas wykonania: to dosłownie chwila.

4 - Kopia

Co potrzebujemy:

1 awokado

2 jajka

pół ząbka czosnku

trochę soku z cytryny

oliwa z oliwek do skropienia

1 do 1,5 łyżki majonezu (nie za dużo)

prażony słonecznik (sami prażymy na gorącej patelni aż się zarumieni)

sól

pieprz

1 - Kopia

Awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Jajka też w kosteczkę. Wyciskamy czosnek i dodajemy. Do tego uprażony słonecznik. Skrapiamy oliwą, dodajemy sól i pieprz. A potem majonez. Całość mieszamy.

Pastę układamy na żytni chlebek, możemy przyozdobić rukolą, która doda jeszcze odrobinę pikanterii.

Do tej pasty polecam pieczywo żytnie. Doskonale pasuje. Jego tekstura jest bardziej mięsista od pszennego, co sprawia, że całość doskonale pasuje. No i nie jest „papką” : ) smacznego.

3 - Kopia

And something for my friend from Germany as she complained that she can’t undersstand much…

Wonderning why :)?… Polish is so simple… :)

Recipe

Ingredients:

1 avocado

2 eggs

half clove of garlic

lemon juice

olive oil

1 -1,5 tbl spoon of mayonnaise

rast sunflower seeds

salt

pepper

Peel the avocado and then dice it. Add some lemon juice. It will help to keep the nice colour of the avocado. (It won’t go black). Dice eggs and add them. Then add garlic, roast sunflower seeds, salt pepper, olive oil and some mayonnaise. Mix all of the ingredients. And the paste is done : )! Enjoy it!

2 - Kopia

By LaCultCraftingPot vel Alltags Heldin ;-)

Pończosza broszka

4 Czer

Dziś o tym jak wielofunkcyjne mogą okazać się pończochy lub rajstopy : )

Sfrustrowana tym, że piękne pończochy jakoś przykrótkie się zrobiły, pociachałam je.

Z premedytacją, ale i z pomysłem na to, żeby coś jeszcze z tego wykombinować.

Dlatego uformowałam z nich kwiat, dołożyłam przezroczystą organzę i udekorowałam perełką. Bo miała to być broszka : ) No i jest. Niebawem planuję zrobić całą serię : ) przeróżnych różności : )

broszka 1

broszka 3

broszka 2

 

 

Pierś indycza z szynką i szparagami

3 Czer

Czyli coś na szybki obiad. I coś co może wyglądać ładnie i wyszukanie, a w zasadzie jest banalnie proste.

Zdjęcia czekały do opublikowania już długo długo… W końcu dziś może się uda.

4

Jakie składniki:

pierś z indyka

szynka parmeńska, albo inna tego typu

sól

pieprz

szparagi

oliwa

świeży tymianek (niekoniecznie)

Jak przygotować?

Pierś, która wcześniej osoliliśmy i  „opieprzylismy” trochę „ubijamy” deską, młotkiem kuchennym lub czymś co sprawi, że nam się trochę spłaszczy. Mhm… mozna by sądzić, ze to danie można przygotować, gdy naprawdę jesteśmy wściekli. Tyle tu siły trzeba użyć : )

Pierś przy rozbijaniu,  można owinąć w folię (np. woreczek foliowy)  wówczas unikniemy kawałków mięsa w całej kuchni : ). Wcześniej można pociąć pierś na kawałki. Kolejność nie ma znaczenia. Zawijamy kawałek piersi w szynkę i wrzucamy na oliwę. Na smażącą się pierś dorzucamy klika gałązek tymianku.

Smażymy ok. 6-8min. aż mięsko ładnie zmięknie i przyrumieni się. I to wszystko. W międzyczasie gotujemy szparagi. Proponuję: odrzucić końcówki, czasem nawet więcej niż końcówki i obrać je.  Góra szparagów będzie najbardziej miękka po ugotowaniu. Całość układamy na talerz. Smacznego!

3

I jeszcze szparagi:

5